28 junio 2010

Croquetas de Setas


La receta que he preparado hoy es muy sencilla y rápida de hacer, además se puede hacer una gran cantidad para tenerlas congeladas y poderlas utilizar en cualquier momento. He elegido hacerlas de setas porque tenida una bote de setas variadas y quería utilizarlo, y que mejor manera que haciendo unas RICASSSS CROQUETASSS

Ingredientes:
- setas variadas (todas las clases que os gusten)

- 1 cebolla

- 1 pastilla de caldo de pollo

- huevo

- pan rallado


Para la bechamel:
- mantequilla

- aceite oliva
- harina

- leche

Preparación:

Picamos bien fina la cebolla y las setas. Pochamos en primer lugar la cebolla y cuando esté casi cocinada añadimos la setas, dejamos que suelten todo el agua y añadimos la pastilla de caldo disuelta en d
os dedos de agua.
Dejamos que evapore y en otra sartén empezamos a preparar la bechamel. Para ello, ponemos un taco grande de mantequilla a deshacer y una cucharadita de aceite de oliva, añadimos una cucharada de harina, removemos y deshacemos los grumos y empezamos a verter leche poco a poco hasta obtener la cantidad de bechamel deseada. Una vez hecha la salsa, sólo queda mezclarala con las setas y la cebolla y dejar que la masa enfríe para poder hacer mejor la forma a las croquetas.
Cuando la masa haya enfriado, batimos un huevo y formaremos las croquetas, las pasaremos primero por el huevo y luego por el pan rallado y listas para freír. !Quedan muy ricas¡
Cris

2 comentarios:

Me encanta saber tu opinión y gracias a ella el blog crece día a día... Mil gracias por venir a visitarme!!!

nrelate