26 enero 2011

Brochetas de lomo con verduras y salsa de soja a la miel



Este plato lo preparo bastante en casa. Yo no soy muy amante de la carne, pero preparada de esta forma con la salsita entra muy bien porque quedan unas brochetas jugosas y con un sabor muy original.
Yo las hago de tacos de lomo pero se pueden hacer también de pollo.


Necesitamos:
- Palos para preparar pinchos (yo los compro de usar y tirar pero los hay metálicos)
- Tacos de lomo (4 tacos por cada brocheta)
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 2 Pimientos verdes
- Salsa de soja
- Miel
- Aceite, sal y pimienta, pimentón dulce
- Patatas pequeñas para guarnición

Preparación:
Lo primero que hay que hacer es preparar la salsa con la que vamos a macerar la carne. En un recipiente ponemos abundante salsa de soja (medio vaso), 5 cucharadas soperas de aceite de oliva y un buen chorro de miel. Aderezamos con una pizca de salsa y pimienta. Mezclaremos bien todo y meteremos los tacos con los que vamos a hacer los pinchos unos 20 minutos.
Mientras cortaremos las verduras bien finas para intercalarlas entre los trozos de carne. Yo lo que hago es darle un golpecito de calor en el microonda de un minuto para que la coja calor y se haga un poco más blanda.
Cuando lo tengamos todo listo montaremos las brochetas. Yo pongo 4 trozos de lomo e intercalo la verdura. El montaje de la brocheta depende de la gracia de cada uno.

Sólo queda hacerlas bien en una sartén. Yo vierto un poco de la salsa en la sartén para que sigan tomando sabor.

Por cierto, yo acompaño el plato con unas patatas pequeñas que hago en el microondas con un poco de sal, aceite y pimentón dulce, pero se le pueden poner otras guarniciones.

Espero que os guste.






Cris

2 comentarios:

  1. Hola Cris:
    Me encanta esta receta que lo sepas..quería preguntarte si se puede utilizar otras verduras..gracias

    ResponderEliminar
  2. Hola!! Muchas gracias por escribirme. Yo he puesto estas verduras porque me gustan pero puedes utilizar otras. Por ejemplo se me ocurre:
    - champiñones y tomatitos cherry
    - una combinación de pimientos (rojo, verde y amarillo)
    - zanahoria y champiñones
    - zanahoria y berenjena

    Gracias...

    ResponderEliminar

Me encanta saber tu opinión y gracias a ella el blog crece día a día... Mil gracias por venir a visitarme!!!

nrelate