20 enero 2011

Pastel de jamón y queso al aroma de romero



Hoy por la mañana me he levantado bastante inspirada y he decidido hacer un pastel salado que hace tiempo lo vi en un blog que me gusta mucho llamado “Cuinant”. Dicho y hecho.

Necesitamos:
- Unos 150g de jamón a taquitos muy pequeños ( yo lo he puesto ibérico)
- 200g de queso rallado emmental
- 6 tomates secos a taquitos muy pequeños( lo venden en mercadona en sección de verduras)
- 100g de aceite
- 100g de leche
- 180g de harina
- 2 sobres de levadura( la podéis poner fresca, yo la he puesto Royal en sobre)
- 3 huevos enteros tamaño XL
- Romero, sal y pimienta negra
- Un molde y mantequilla para untarlo (yo he utilizado uno de usar y tirar en forma alargada)


Comenzamos:
Si el queso no lo tenemos rallado, lo rallamos. Hacemos a taquitos el jamón, yo he utilizado el accesorio picador de la batidora para hacerlo. En la receta original, aconsejaban que el jamón fuera a tacos un poco más gorditos, pero a mí me gusta más pequeño (cada uno como lo prefiera). Y también cortamos en trozos muy pequeños los tomates secos.
La receta en la que me he basado era para la termomix, pero como yo no tengo la he hecho con batidora y a mi manera.
Untamos el molde con la mantequilla para dejarlo ya preparado y ponemos el horno a calentar a 180º.
En un cuenco grande para que luego no salpique ponemos los huevos, la leche, el aceite y la levadura y empezamos a batir, luego añadimos la mezcla de el jamón, el queso y los tomates. Cuando esté y un poco mezclado añadimos la harina, el romero, un pizquita de pimienta sal (yo no mucha porque lleva ya jamoncito). Batimos, batimos y batimos hasta ver que queda una pasta pringosita que verteremos en el molde.
Lo metemos al horno, tal y como lo habíamos puesto a 180º en posición de arriba y abajo, unos 40 minutos. Si veis que se os dora demasiado por encima podéis taparlo con un poco de papel de plata, pero no creo que tengáis problemas.
Os va a gustar y lo repetiréis modificando los ingredientes ya que tiene bastantes opciones (jamón york y queso, beicon y queso…)
Qué aproveche!!!







Cris

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