25 marzo 2011

Tiramisú de fresas





El otro día compré unas fresas ya que ahora es temporada, con la intención de hacer un postre con ellas, ya que hay que aprovecharla fruta de temporada al máximo. Llevaban unos dias en el frigorífico porque confieso que estaba un poco perezosa e indecisa. No sabia que postre o que tarta hacer con ellas. Al final, pensando pensando que iba a preparar también un tiramisú pués decidí que podía hacerlo en vez de chocolate, poniéndole fresas. El resultado ha sido todo un éxito y además es muy vistoso. Lo recomiendo para cuando tengáis invitados porque quedaréis muy bien. Por cierto, yo recomiendo en este co hacerlo en vasitos, tarrinas, tartaletas, cualquier recipiente para que quede vistoso y cada uno tenga el suyo. Además os evitáis el tener que cortarlo y que pierda forma y no quede tan estético.

Necesitamos: (para 4 personas)
- 250g de queso mascarpone
- 200g de fresas
- 50g de azúcar
- 2 huevos
- unos bizcochos de soletilla (sino tenéis podéis ponerle sobaos u otra cosa)
- sirope de fresa (sino tenéis podéis ponerle mermelada)
- 4 vasitos

Preparación:
Limpiamos bien las fresas las cortamos a rodajas y las ponemos en un bol con dos cucharadas de azúcar.


Por otra parte, ponemos en el fondo de los vasitos sirope de fresa y luego una capa de bizcocho de soletilla (a modo de base).


En dos recipientes, separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve muy firme.


En el otro, batimos las yemas con los 50g de azúcar, cuando esté bien batido añadimos el queso mascarpone, mezclamos. 


Ahora es el momento de mezclar con movimientos envolventes las claras con la mezcla del queso, nunca batir, siempre de arriba a abajo con una espátula hasta integrar las claras.


Cogemos las fresas y ponemos de manera vertical 4 rodajas rodeando el vaso, añadiremos la crema de mascarpone y encima de pondremos sirope y una fresa. Así, hasta completar todos los vasos.


Esto está DELICIOSOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TIRAMISÚUUUUUUU DEEEEEEEEEE FREEEEEEEESSSSSSSSSSSAAAAAAAAAAAAASSS!!!

QUÉ RIIIIIIIIIIIIIIICOOOOOOOOOOOOO!!!!!





Cris

4 comentarios:

  1. que rico !!
    yo lo que tengo que probar en hacer es una tarta de hojaldre con fresas y nata,como la que venden en Benaguacil
    que buena que esta.

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  2. Menuda pinta tiene este tiramisú...!!! me lo apunto ahora que están las fresas en plena temporada... (lo que no sé si me convence es el sirope de fresa... mas que nada porque no me gusta mucho, igual lo cambio por otra cosa, o no, uuufff esto de cocinar es más complicado )

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  3. Xiketa, este finde he hecho este postre y la verdad, delicioso!!! y rápido!! Enhorabuena!
    Natalia

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  4. Muchas gracias Natalia! ME alegro de que os haya gustado

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