23 abril 2011

Croquetas de salmón ahumado


Vamos con otra receta de croquetas, debo de decir que este mes me ha dado por preparar croquetas de todo tipo. Tengo el congelador lleno y además también le he dado a mi madre. Son un entrante perfecto y además son muy gustosas. Creo que le gustán a casi todo el mundo. Hoy en concreto vamos con las de salmón ahumado. He quedado muy contenta y los que se las comen más aún.

Necesitamos:
- 100g de salmón ahumado (un paquete de los pequeños)
- 1 cebolla
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 200g de leche (eso también al gusto)
- sal, pimienta, eneldo
- huevos y pan rallado

Preparación:
Derretimos la mantequilla y pochamos en ella la cebolla bien picada, cuando la tengamos lista añadiremos la harina, le daremos unas vueltas sin que se queme y empezaremos a añadir la leche hasta obtener la bechamel espesa. Cortaremos bien picado el salmón y lo añadiremos a la bechamel, añadiremos un poco de pimienta y eneldo.
Recomiendo dejar la masa envuelta en film un día en la nevera antes de montar las croquetas, es más fácil. Cuando la masa esté reposada, cogeremos pequeñas porciones de masa y las pasaremos por huevo y pan rallado.



Sólo queda freirlas y listas. Riquísiiiimassssssssssssssss!!!!!!!!!!



Cris

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