28 mayo 2011

Croquetas de carne picada


Otra receta de croquetas!!! Esta vez las he hecho de carne picada y aunque parecen albóndigas por la forma que les he dado, son croquetas os lo aseguro. Lo de la forma era por variar y también por saber qué croquetas eran las que tenía en el congelador (porque tengo de varios sabores y formas...), jejeje...

Necesitamos:
- 200g de carne picada mixta (podéis poner otra)
- beicon en taquitos pequeños
- 3 cucharadas de harina
- leche (a petición de la masa)
- nuez moscada
- huevos y pan rallado

Preparación:
Saltearemos la carne junto con el beicon en un poco de aceite. Cuando la carne esté lista, añadiremos las tres cucharads soperas de harina, removeremos bien para que se cocine un poco y empezaremos a añadir leche hasta obtener la masa (no echamos tanta harina porque la carne picada ya le da consistencia y además la bechamel con la carne picada es mucho más sencilla de preparar). Pondremos también un poco de nuez moscada y como siempre dejamos la masa reposar 24 horas antes de montar las croquetas. Para el acabado, ya sabéis que hay que coger la masa darle la forma deseada y pasarla por huevo y pan rallado.



Las freimos y listas!!!




Cris

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