19 septiembre 2011

Sepia al Vino Tinto






















Hace unos dias fuí al super y habia sepias de playa que tanto me gustan... Llevaba tiempo dándole vueltas a que queria cocinar algo de pescado con vino tinto, así que he opté por hacer sepia al vino tinto. GuaU!!! Está riquisima guisadita así, es muy sencillita de hacer y creo que es un buen entrante para cuando tienes invitados ponerlo de picoteo.
Os dejo la receta y el paso a paso.

Necesitamos:
- 1 kg de sepia de playa cortada a tacos
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 200ml de caldo de pescado (en su defecto agua)
- 150ml de vino tinto
- aceite, sal y pimienta

Preparación:
Pochamos la cebolla con un poco de aceite hasta que esté transparente, entonces añadiremos los tacos de sepia. Lo saltearemos todo junto y añadiremos el vino tinto, subiremos el fuego para que evapore el alcochol y luego echaremos el caldo de pescado, bajaremos el fuego a la mitad y coceremos la sepia hasta que esté tierna.


Espero que os guste la receta!!!!!!



Cris

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