20 septiembre 2011

Tiramisú Dukan





Me encanta el tiramisú y ahora con Dukan no queda más remedio que adaptarse ... jejeje. Es muy sencillo de preparar y se sigue el mismo  proceso que en el tiramisú normal y corriente, sólo que los ingredientes que Dukan nos permite.
Hay muchas recetas por internet pero yo me he basado en la de Xonia que no falla, visitad su blog si aún no lo conocéis.
Necesitamos:

Para el bizcocho:
- 4 c/s de salvado de avena
- 2 c/s de salvado de trigo integral
- 2 c/s de queso desnatado batido 0%
- 1 c/s de edulcorante liquido (aunque eso a vuestro gusto)
- 1 clara de huevo (yo pasteurizada de la marca Mercadona)
- 1 sobre de gasificante
- café (para mojar el bizcocho)

Para la crema:
- 2-3 huevos enteros
- 2-3 c/s  de edulcorante líquido (a gusto vuestro)
- 300g de queso desnatado batido 0%

Para decorar:
- Cacao en polvo puro Valor

Preparación:
Para preparar el bizcocho, mezclamos todos los ingredientes en un bol. Cogemos un molde redondo del mismo diámetro que el vasito o el recipientedonde luego montaremos el tiramisú y vamos echando pequeñas cantidades de la masa, las metemos en el microondas unos 50seg a temperatura máxima y los vamos reservando, así hasta terminar con la masa. Otro truco, y creo que la próxima vez lo haré así, es entender toda la masa en una lámina de papel o en un recipiente alargado y meterlo al microondas hasta que esté cocido, supongo que con 2-3 minutos estaría listo. Cuando atempere vamos cortando los circulos con la ayuda del vaso... (podéis utilizar la técnica que queráis).
Salen así del micro, luego los corto en dos...


Para preparar la crema, separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras a punto de nieve...


En otro recipiente ponemos las yemas y las batimos con el edulcorante hasta que blanqueen y doble un poco el volúmen...
Añadimos ahora el queso y mezclamos...


Por último, integramos a la masa las claras montadas con movimientos envolventes para que no bajen...
Sólo queda montar el tiramisú. Cogemos el vasito y ponemos un poco de bizcocho mojado en el cafe (escurrirlo para que no sobre café ya que sino nos quedará líquido), vertemos encima parte de la crema, volvemos a poner bizcocho mojado encima y más crema hasta completar el vaso. Decoramos por encima con cacao espolvoreado.


Lo metemos al frigo 2-3 horas para que se enfrien bien y listo para comer!!!
Por cierto, a mi me salieron 4 vasitos de tiramisú con estas cantidades en los vasitos que yo monté (igual en vuestros vasos o moldes salen 2 o 3, depende), así que tenéis la cantidad para 2 días o para 2 personas...


Espero que os guste la versión Dukan!!!




Cris

3 comentarios:

  1. ¿Como no me va a gustar? que rico debe estar

    Gracias guapa!!!

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  2. MmmMmm, Sí, rico, rico!!
    Gracias por venir a visitarme CIA!!!

    Un besito!!!

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  3. mira a vore si dus algo pa ´ca benaguasil pa q heu provem!!!xd

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