24 octubre 2011

Trufas de Chocolate al Pedro Ximénez



















Esta receta es de Menorcana, tiene un blog fantástico... La receta la preparé para el cumple de mi padre, es un amante del chocolate y cuanto más puro más le gusta, así que creo que era el regalo perfecto para su paladar, jejeje. Hice estas trufas y las Trufas de Chocolate y Baileys que ya os mostré y son las que se ven diferentes en la foto. Por si alguién no las ha visto aún os dejo el enlace...

Necesitamos: (para unas 18 trufas)
Para la masa:
- 150g de chocolate fondant
- 125g de nata para montar
- 20g de mantequilla (sin sal)
- 10ml de vino Pedro Ximénez

Para decorar:
- chocolate puro en polvo para rebozar las trufas (podéis utlizar cualquier otro ingrediente para la decoración que os guste más)

Preparación:

Ponemos al baño maria el chocolate y la mantequilla hasta que se unan...


Añadimos ahora la nata, cuando se una al restos de ingredientes y no quede ningún grumo, lo retiramos del baño maria...

Ponemos la mezcla en un recipiente y lo dejamos reposar en el frigorífico durante 24 horas...

Tras 24 horas, formamos las bolitas con ayuda de una cucharilla y las rebozamos en cacao puro, las metemos en sus papelinas individuales y listasssss...

Como ya os dije aguantan hasta 5 dias en el frigorífico, pero podéis congelarlas y sacarlas un ratito antes de consumirlas, así siempre tenéis postre rico en casa para cualquier emergencia...
Espero que os hayan gustado las trufas!!!!!!!


Cris

2 comentarios:

  1. ¿tu quieres que deje la dieta?...si es que no puede ser que hagas recetan tan ricas....

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  2. Jejeje. No, no abandones CIA que lo vamos a conseguir!! El objetivo Dukan cada vez está más cerca... ^_^

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