04 octubre 2011

Trufas de Chocolate al toque de Baileys



La receta base que hoy presento está sacada del libro del Chocolate de Maxine Clark, un libro para los amantes del chocolate. La receta está modificada ya que hay algunos ingredientes de los que no disponía y me la adapté. Pero vamos que han quedado de auténtico alucine!!!


Necesitamos: (para unas 20-22 trufas)

Para la masa:
- 150g de chocolate negro (60-70% de cacao)
- 100g de mantequilla con sal
- 1 yema de huevo
- 2 c/s de Baileys (si os gustan más cargaditas ponerle más, para mi gusto con un toque quedan genial...)

Para decorar:
- crocanti de almendras para rebozar las trufas (podéis utilizar cualquier otro cosa)


Preparación:
Ponemos a derretir al baño maria el chocolate y la mantequilla ...


Cuando estén ligados añadimos la yema de huevo y el Baileys, removemos hasta integrar bien y lo retiramos del fuego...


Las ponemos en un recipiente bien cerradito y las dejamos en el frigorífico durante 24 horas (yo las pongo en un tupper)...


Al día siguiente, formamos las bolitas con ayuda de una cucharita y las rebozamos por el crocanti. Las envasamos y las metemos de nuevo al frigorífico...


Estas trufas aguantan muy bien hasta cinco días en la nevera. Y se pueden congelar sin ningún problema. Cuando las queramos comer, las sacamos un ratito antes del congelador y listas.

Espero que os gusten!!!!! A mi family les han encantado, dicen que el toque del crujiente del crocanti de almendra con el saborcito del choco y el Baileys les dan un toque impresionante!!!!




Cris

7 comentarios:

  1. Madre míaaaa!!!
    Que ricas trufas y que sencilla receta, eso es lo que más me gusta, jejeje.
    Saludos!

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  2. Mmmmmmmmmmmmmmmmm, qué ricas!!! Me encanta el chocolate con baileys. ay la dieta!!!

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  3. Son unas trufas estupendas. Fueron el regalo de cumple de mi padre, estas y otras que pondré otro día... Le encantaron. Os la recomiendo si tenéis golosos en la family!!
    Un besito a las tres!!!!

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  4. Confirmo q staban buenisimassssss!! Xd

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  5. ummmmmmmm que ricas !!

    tengo que probar hacerlas, nunca he hecho trufas pero parece una receta muy sencilla.

    y con lo que nos gusta el CHOCOLATE ñam,ñam.

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  6. Cris que se me ha gustado ???me ha encantadoooo!lo haré seguro porque soy una muerte por chocolate!Gracias

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