30 noviembre 2011

Masa para Galletas Decoradas



Os enseño la primera masa que he probado para hacer galletas decoradas. Como es la primera que hago, no puedo compararla con otras. Pero esta me ha gustado, saben mucho, mucho a mantequilla, se quedan crujientes y se decoran muy bien ya que no se deforman en exceso...
La receta es del blog PostreAdicción, una pasada de blog, alucino con todo lo que hace, os recomiendo visitarlo porque os gustará. Os muestro como se hace la masa y en próximos posts os enseño las galletas que hice...
Por cierto, mañana empezamos el mes de diciembre, se acercan las navidades. Va a ser un mes muy ajetreado, tengo muchas recetas navideñas guardadas para compartirla con vosotr@s , así que no voy a subir tantas recetas Dukan (pero bueno tenéis un montón archivadas!!!). Hay que ir pensando en preparativos para la family y quiero aportar también mi granito. Os espero a tod@s en cada una de ellas!!

Necesitamos:
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 175g de azúcar glas tamizado
- 1c/c de esencia de vainilla (si tenéis aroma de mantequilla ponerle porque quedan muy bien también)
- 550g de harina tamizada
- 1huevo entero + 1 yema a temperatura ambiente

Preparación:
Yo he preparado la masa con el robot de cocina...
Se bate la mantequilla a temperatura ambiente con la pala amasadora...


Añadir poco a poco con ayuda de una cuchara el azúcar glas hasta incorporarlo todo...


Incorporar las esencias a la masa y batir a velocidad mínima...


Añadir el huevo batido poco a poco hasta que se integre...


Empezar a incorporar la harina de la misma forma que hemos hecho con el azúcar, hasta integrarla por completo, sin batir en exceso la masa, únicamente debe mezclarse...


Parar el robot y sacar la masa. Dividirla en tres partes más o menos iguales...
Con ayuda de dos láminas de papel vegetal y un rodillo, estirar las tres masas y meterlas en el frigo al menos 24h para que luego se corten bien...


Tras 24h nos ayudamos de un cortapastas para darle la forma deseada a las galletas. Ir con cuidado porque es una masa frágil.
Precalentamos el horno a 180º en posición arriba y abajo y las horneamos durante unos 12 minutos (no las dejéis más porque se queman). Las sacamos y las dejamos enfriar encima de una rejilla... Hay que esperar al menos 2-3 horas si las váis a decorar!
Para comer así tal cuál ya están ricas! Imaginaos decoradas!!!




Cris

2 comentarios:

Me encanta saber tu opinión y gracias a ella el blog crece día a día... Mil gracias por venir a visitarme!!!

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