24 noviembre 2011

Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne y Verdura para Dukan

























Wooowww!!! me he quedado sorprendidisisisima con esta receta para Dukan! Qué buenos que estaban! Nos hemos chupado los dedos mi chico y yo... jejeje. Y eso, que él en un principio no iba a comer pero cuando los vió y olió ese rico aroma que salía de la cocina mientras los cocinaba, no pudo resistirse. Así que os recomiendo que los cocinéis para comerlos todos en casa. Están ricos y son muy sanos!! La receta la ví en algún sitio, pero no recuerdo donde, pido disculpas al autor@, me gusta siempre decir de quién son la recetes e incluiros el correspondiente enlace, pero esta vez la tenía desde hace bastante tiempo guardada y no lo recuerdo... Sorry!
Os dejo la receta!!!

Necesitamos:(para 10 pimientos)
- 10 pimientos del piquillo
- 700g de carne picada de ternera
- 2 zanahoria pequeñas
- 1 puerro
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1cs rasa de maicena
- 1 vaso de leche desnatada
- sal, pimienta y tomillo (a vuestro gusto)
- Mozzarella Arla Finello Light (para gratinar los pimientos)

Preparación:
Picar todas las verduras y ponerlas en un bol tapado con papel film. Pocharlas en el microondas poco a poco. Yo primero le puse 8 minutos, comprobé que aún les quedaba y programé 4 minutillos más y las saqué, las metí en una sartén y les puse un poco de agua (como 2-3 dedos) para que terminaran de cocinarse, también incluí el ajo picado...


Una vez terminadas ya de cocinar, incorporamos la carne picada, salpimentamos y añadimos también el tomillo. Le damos unas vueltas para que se cocine bien la carne y coja todo saborcito...


Añadimos la maicena y removemos bien para que se cocine y se expanda por toda la mezcla...


Incorporamos el vaso de leche y mezclamos bien hasta que engorde y se una a la masa, quedará así como véis en la foto ( hay que tenerla unos 6-7 minutitos hasta que quede así, por tanto paciencia)...


Escurrimos bien los pimientos del piquillo con ayuda de un papel absorvente y con una cucharilla los rellenamos, con cuidado de no romperlos y presionando bien para que queden bien compactos...


Los ponemos en una fuente, les ponemos un poco de mozzarella light y los gratinamos. Lissstoosssss para comer!!!
MMmmmm DELICIOSOS!!!!!!!!!!!





Cris

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