08 noviembre 2011

Pincho de Calabacín, Champiñón, Salchicha y Pan de Sobrasada con Foie




















Este pinchito lo ví en Directo al Paladar y aproveché que venían mis padres a comer a casa para prepararlo. Eso sí, yo me lo he modificado y le añadí mi toque personal!!! Aprovechando el Pan de Sobrasada que habia hecho el día anterior y un poquito de foie, le puse la guinda al pincho. Estaba delicioso!!! Por cierto, aunque veáis mucha letra es muy fácil de preparar...
Os dejo la receta!

Necesitamos: (para 14 pinchitos)(Si queréis más cantidad de pinchos, aumentáis las cantidades)

Para montar los pinchos:
- 2 salchichas frankfurt cortadas en porciones pequeñas (podéis ponerlas frescas también)
- 1 bote pequeño de champiñones laminados (75g. podéis ponerlos frescos si queréis)
- 2 rodajas de calabacín (cortadas en taquitos)
- 1 rebanada de Pan de Sobrasada, cortada en taquitos
- Foie (poca cantidad, es para untar los taquitos de pan)
- 14 palillos para pinchos (yo utilicé unos que tenía por casa de Bambú)

Para marinar los pinchos:
- 6cs de aceite de oliva
- 1cs de vinagre de módena
- 2cs de salsa de soja
- 2cs de salsa Perrins
- 1 chorrito de miel
- sal y pimienta (a gusto vuestro)

Preparación:
Ponemos a remojo los palillos de pinchos dentro de un vaso de agua, para evitar que luego se nos quemen en la sartén...
Ponemos en un bol los ingredientes para marinar los pinchos, calentar un poco la miel antes para que luego se pueda integrar bien y remover todo junto...
Montamos los pinchos, ponemos los champiñones, el taquito de calabacín y el taquito de salchicha de frankfurt, así hasta tener todos los pinchos organizados...


Introducir los pinchos en la salsa para que se marinen durante 30 minutos (por lo menos). Yo lo que hice fué meter la salsa en un tupper, introducir los pinchos y de cuando en cuando ir agitando el tupper...


Pasado el tiempo hacemos los pinchos en una sartén calente manchada con un poco de aceite...


Tostamos la rebanada de pan en la tostadora y la cortamos en taquitos...


Untamos los tacos de pan con un poco de foie y los pinchamos en el pincho.
Listo!!!!!!!! Servirlos recién hechos!!! Aunque no os voy a engañar... fríos están también de muerte!!!


Espero que os gusten!!!


Cris

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