22 julio 2011

Nos vamos de vacaciones

Ha llegado el momento de tomar un descanso, coger fuerzas, recabar ideas, mentalizarme para retomar cosas abandonadas y por encima de todo volver con más ganas y muchas más recetas que compartir con vosotros tras hacer un pequeño Kit-Kat. Para ello, aprovecho ahora que tengo uno días de vacaciones en el trabajo. Me voy de vacaciones, a disfrutarlas al máximo y en familia, que ya tocan.
Espero veros a tod@s a la vuelta, yo estaré en el mismo sitio pero con más cosas nuevas que contaros y enseñaros.


FELICES VACACIONES A TODOS!!!!!!!!!!!!!!!!



Cris

16 julio 2011

Pastel de salmón Dukan

















¿Algo saladito y rico? ¿Os apetece un trocito de este rico y sencillo pastel? No tiene ninguna complicación. Os dejo la receta...

 Necesitamos:
-1 lomo de salmón fresco 400g aprox (podéis ponerlo ahumado si os gusta más)
- 4 quesitos light
- 1 huevo + 3 claras pasteurizadas
- 150ml de leche desnatada
- sal, pimienta y eneldo

 Preparación:
Ponemos el lomo de salmón 2 minutos al microondas a potencia máxima (no hace falta que se haga del todo, pero sí un poco para poder desmenuzarlo mejor).


En un bol deshacemos el salmón y vertemos el resto de ingredientes. Los batimos bien con ayuda de la batidora hasta integrarlos completamente...

Quedará una mezcla así... La pondremos en un molde apto para microondas. Lo tendremos dentro 15 minutos a potencia máxima...

Cuando lo saquemos esperaremos un poco a que atempere antes de desmoldarlo. Una vez fuera y frío podemos untarle un poco de alioli dukan (pincha para ver receta) por encima. Queda riquisimo así!!!!!!!!!!!!!!! También podéis comerlo caliente con otra salsa que os guste más!


Todo el mundo a comer!!!!!!!!!!!



Cris

14 julio 2011

Merluza a la espalda



Esta merlucita está riquisima y se prepara en un momento... Es genial! os animo a prepararla. La receta me la ha enseñado mi madre que es una gran cocinera y de ella he aprendido mucho, siempre mirando atentamente todo lo que hacía jejeje. Creo que en esto me parezco mucho a ella, en el gusto por cocinar bien y para los demás.
Os dejo la receta.

Necesitamos:
Para el pescado:
- 1 lomo de merluza bien límpio (yo lo he partido en tres trozos)

Para la salsita:
- 4 dientes de ajo fileteados bien finos
- un puñadito de perejil picado
- aceite de oliva
- un chorrito de vinagre

Preparación:
Encendemos el horno a 180º y ponemos la merluza (ponerle un poco de sal) durante 25-30 minutos (no más porque sino se seca).


Mientras, en una sartén, doraremos a fuego muy, muy lento (es importante hacerlo así, si no se tuestan muy deprisa y no se hacen bien) los ajos que habremos fileteado bien finos. Cuando estén 2-3 minutos añadiremos el perejil picado. Lo dejaremos otros 3 minutos más y apagaremos el fuego.


Cuando la mezcla atempere un poco añadiremos un chorrito de vinagre y removeremos.
Sólo queda sacar del horno la merluza y bañarla con la salsa (no tiene desperdicio).


Que os aproveche!!!!!!!!!!!!!!!




Cris

13 julio 2011

Pastel fresco de atún, piquillos, surimi, salmón ahumado y cebolla para Dukan













Fresco, fresco!!! Rico, rico!!! Sano, sano!!! Dukan, dukan!!! Un pastelito fresco que entra muy bien ahora en veranito y lo mejor de todo es que se hace en 15 minutos. ¿Queréis saber cómo? Os dejo la receta.

Necesitamos:
- 3 lonchas de salmón ahumado
- 1 cebolla
- 4 pimientos del piquillo
- 1 latita de atún al natural
- 3 varitas de surimi
- 150g de queso desnatado batido 0%
- 1huevo + 3 claras pasteurizadas (yo de Mercadona)

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en un bol grande (yo la cebolla la poché en el micro 6 minutos, pero podéis ponerla en crudo) y batimos con la batidora enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grandes grumos.


Lo ponemos en un molde...


Metemos el pastel en el microondas 15 minutos a potencia máxima (si tras 15 minutos véis que le falta un poco ponéis 3-4 minutos más según veáis).
Tiene que quedaros así... Mmm Mmm está genial con alguna Salsita Dukan, por ejemplo una tártara...


Nos vemos en las próximas recetas!!!!!!!!!




Cris

12 julio 2011

Masa de pizza en panificadora


Qué bien, qué bien, qué bien!!!!! Qué bonito es meter las cositas en la panificadora y en menos de dos horas tener lista para usar una rica masa de pan para pizza!!!!!!!!!! Esto es alucinante lo rica que está esta masa, y no tiene nada de misterioso...
La receta es de PepeKitchen y a él le doy la gracias por la receta. Me ha encantado a mi y a toda la familia. Por cierto, además de la pizza he hecho otra recetita con la masa que os va a encantar, tanto o más que la pizza (en próximas recetas os lo muestro).
De momento os dejo la receta base de masa para pizza en panificadora.

Necesitamos:
- 200ml de agua
- 350g de harina de fuerza
- media cucharadita de café c/c de sal
- 1c/c de azúcar
- 1cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura seca de panadero (Yo he puesto el sobre entero)

Preparación:
Poner los ingrediente en la cubeta en el siguiente orden:
- meter el agua y el aceite
- la sal y el azúcar
- la harina
- hacer un agujero en la harina y enterrar la levadura para evitar que entre en contacto con la sal y el azúcar.


Programamos en nuestra panificadora el programa de masas con el de levado. En mi caso es el nº 7 con levado incluído y dura 1hora y 20 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos la masa la estiramos con algo de harina y ayudados de un rodillo y le ponemos por encima los ingredientes deseados.



Espero que la probéis!!!!!




Cris

11 julio 2011

Pasta con salchicha y ajetes





Que buena, que buena, que buena la receta que os traigo hoy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Como decía el anuncio "abuela, esto está de muerte" jejeje pues este platito de pasta igual. En realidad es sencillo, pero es una combinación que pega muy bien y le da un toque distinto a la pasta.

Necesitamos: (para 2 personas)
- 200-250g de pasta (yo he puesto Gigli. Los venden en mercadona y son muy graciosos...)
- 1 paquete de salchichas frankfurt de pavo
- 1 cebolla grande
- 1 manojo de ajetes
- 1 diente de ajo
- medio bote de nata para cocinar (250g)
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal, orégano, tomillo y ajo en polvo

Preparación:
Lo primero de todo es poner a hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
En una sartén, derretimos la mantequilla y pochamos el diente de ajo y la cebolla bien fina.


Cuando la cebolla esté transparente y brillante, significa que está casi, casi cocinada, entonces añadimos los ajetes cortados y tapamos para que se reblandezcan.


Mientras hacemos esto, la pasta se terminará de cocer. La escurrimos, y ponemos en una sartén junto con la nata, para que unan, espolvoreamos también ajo en polvo. Lo tendremos así unos 5 minutos a fuego lento y lo retiraremos.


Cortamos ahora las salchichas y las añadimos a la sartén de la mezcla de cebolla y ajetes y espolvoreamos con tomillo y orégano. Le damos unas vueltas y lo tendremos listo.


Sólo queda montar el plato. Pondremos la pasta y encima la mezcla de salchicha con verdura y listoooooooo.
Espero que os guste mucho, mucho, mucho!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





Cris

08 julio 2011

Arroz con leche hecho en panificadora




Esta receta ha sido todo un éxito y un gran descubrimiento. Es ideal, ideal, ideal. Cómo me gusta mi PANI... le estoy dando un uso increíble a pesar de que muchos (ejejejejemmmmm) pensaran que no valía para nada... La verdad (voy a ser sincera), nunca habia preparado arroz con leche porque me daba mucha pereza estar taannnto tiempo removiendo este rico postre (era un poco de esclavitud). Pero eso cambió cuando ví esta estupenda receta en el blog KanelayLimon, en un momentito de ná (1:20 horita en mi estupenda PANI) lo tienes listo para hacer felices a los más golosos de la family jejeje. Os dejo la receta.

Necesitamos:
- 1litro de leche (yo desnatada)
- 175g de arroz
- 2 ramas de canela
- la piel de un limón grande
- 100g de azúcar
- 50g de mantequilla
- media cucharadita de café de canela en polvo
- un chorrito de coñac (podéis quitarlo si vana comer niños)

Preparación:
Ponemos en la cubeta de la PANI el arroz...


Se pone en un cazo a hervir el litro de leche con las dos ramas de canela y la piel del limón.


Cuando hierva la leche, la metemos en la cubeta (OJO!!! colar la leche para que no caigan impurezas) ... y ahora esto es visto y no visto jejeje.


Se programa el programa de mermeladas, en mi caso dura 1:30 minutos. Cuando le queden 30 minutos para terminar, abrimos la pani y agregamos la mantequilla, la canela en polvo y el chorrito de coñac.


Dejamos que termine y listo!!!!!!!!!!


Nota: en mi caso el arroz sale perfecto para mi gusto. Pero si véis que se os queda duro cuando termina. Sólo tenéis que enchufarla un poquito más hasta que esté en el punto que os guste a vosotros.


Espero que probéis y que os guste tanto como a nosotros!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!





Cris

07 julio 2011

Quiche de emperador, surimi y gambas para Dukan



















La receta de hoy tenía muchas ganas de probarla y ya os digo que ha sido una grata sorpresa lo buena que está cuando lo ha probado. Es diferente a una quiche normal ya que no lleva base, únicamente se hace con el relleno que al cuajar adopta la forma de una quiche normal y corriente. Pero bueno, está buena que es lo que cuenta y es como un pastel salado normal y corriente. Lo importante es variar la forma en que te comes las cosas en una dieta para no aburrise y abandonar. Os dejo la recetita con el paso a paso.

Necesitamos:
- 2 huevos+ 2 claras
- 200g de emperador
- 150g de queso batido desnatado
- 100g de leche desnatada
- sal, eneldo, pimienta, ajo en polvo y perejil picado
- 2 palitos de surimi
- gambas para decorar por encima (10-12 piezas)


Preparación:
Poner el emperador 2 minutos en el micro hasta que se haga un poco. Cuando lo saquemos lo dejamos atemperar (para no quemarnos) y lo desmenuzamos.
En un bol, batir los huevos y las claras. Añadir la leche y queso y seguir batiendo...


Añadir el empreador desmenuzado y el surimi y volver a batir. Aliñamos con las especias (a gusto del consumidor).


Lo vertemos en nuestro molde y decoramos por encima con las gambas...


Metemos el molde en el horno precalentado a 180º en posición arriba y abajo durante unos 30-35 minutos (siempre controlando).


Por cierto, creo que a la hora de tomarla está genial fría y que puede quedar muy, muy rica acompañada de alguna Salsita Dukan...

Buen provecho!!!






Cris

nrelate