13 enero 2012

Brazo de Gitano de Pimientos Asados


Hoy vengo con una receta muy rica! La preparé hace tiempo... antes de navidades y no sé porqué aún no la había publicado, jejeje, porque es muy sabrosa. Lo preparé para una merienda-cena que tuvimos en casa y a la gente le gustó mucho.


La receta está sacada del blog Canecositas, estupendo donde los haya... Debo deciros que lo que nos ha encantado de la receta es la mezcla del medio-dulce de la plancha del bizcocho con el salado del relleno, mmmMMmmm increíble, irresistible!! Os animo a prepararla para la familia el fin de semana! Venga que los ingredientes son muy fáciles!

Necesitamos:
Para la plancha de bizcocho:
- 4 huevos
- 120g de harina
- 120g de azúcar
- un pellizco de sal

Para el relleno:
- 1 bote de pimientos asados en tiras (yo de Mercadona)
- 1 lata de anchoas
- 2 latas de atún (bien escurrido es aceite)
- 2cs de mahonesa
- 2 huevos duros

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º en posición arriba y abajo...
Batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa que haya aumentado el volumen...
Añadimos la harina y la sal...


Cubrimos con papel sulfurizado la plaza del horno y extendemos encima con la espátula la mezcla, bien repartida. La introducimos en el horno durante unos 10-12 minutos y lista (por cierto vigilad vuestro horno!! ^_^)


Vamos ahora con el relleno! Ponemos en el vaso de la batidora la lata de pimientos escurrida, las anchoas bien escurridas y el atún también escurrido para que no se nos haga aceitosa la masa... Batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea...


En este tiempo se nos habrá terminado de hornear la plancha de bizcocho... La sacaremos del horno, con cuidado la despegamos del papel vegetal y la envolvemos en un paño de cocina húmedo hasta que enfrie...
Una vez frío el bizcocho, repartimos la masa sin llegar a los bordes y lo envolvemos de nuevo...


Repartimos por encima las 2cs de mayonesa sin untarlo en exceso... Rallamos los huevos por encima y emplatamos!!!
Queda delicioso!!!!





Cris

1 comentario:

  1. Sí que debe estar bueno este brazo de gitano medio salado.
    Lo probaré, además parece sencillo.
    Besos!!

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