02 enero 2012

Dorada a la Plancha con Langostinos y Verdura


Hol@ a tod@s!!! y ante todo Feliz 2012!!! He estado desaparecida unos dias pero es que no he tenido mucho tiempo para actualizar el blog... Y la verdad es una lástima porque tengo un montón de recetas que he preparado estas navidades, así que poco a poco las iré sacando a la luz para enseñaros todo, todo y todo!!

Hoy vengo con un pescadito que tras unos dias de atracones, no viene mal un poco de comida sana (seguro que muchos estómagos lo agradecerán... ^_^). Un gran pescado fresco siempre sale rico, pero si además lo acompañas de una buena guarnición nos sale un excelente plato. Hecho en tiempo express. Eso es lo que hice yo con este pescadito, tenía por el frigorífico un poco de cebollita frita que me habia sobrado y la aproveché para el pescado, también tenía unos trocitos de pimientos asados de bote y se los añadí y al final salió esto que véis!!! Podéis cambiar las guarniciones a vuestro gusto con lo que tengáis por el frigo y sino lo ponéis de bote que siempre viene bien tenerlos en la despensa para utilizarlos en recetas express y en dias en los que vamos con prisas y no queremos renunciar a algo rico.
Bueno no me lío más y os dejo receta y paso a paso!

Necesitamos: (para 2 personas)
- 2 doradas limpias (con los lomos preparados para la plancha)
- 2 dientes de ajo picados
- 10 langostinos pelados
- 8 tiras de pimientos asados de bote
- 4 cucharadas de cebolla frita (la podéis poner de bote)
- sal, perejil picado, pimienta

Preparación:
Picar los ajitos y dorarlos en la sarén con un poco de aceite de oliva (ojo y que no se quemen)...
Cuando los tengamos, ponemos las doradas encima salpimentadas y las hacemos, ya sabéis que le pescado es vuelta y vuelta y para fuera porque sino se nos queda seco...

Una vez tengamos las doradas fuera, en la misma sartén incorporamos la cebolla, las tiras de pimiento y los langostinos, le damos unas vueltas hasta que los langostinos estén cocinados y le añadimos perejil picado...


Lo ponemos en el plato encima de las doradas y listo!!!!





Cris

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