30 mayo 2012

Gratinado de Brócoli y Patata


Me encanta el brócoli y muchas veces no lo compro por Pedro porque sé que a él no le hace mucha gracia... Pero yo sigo en mi empeño para que pruebe las cosas y empiece a dejar atrás esos prejuicios a ciertos alimentos. Así que esta es una de las formas que tengo de cocinarle el brócoli para que le entre por los ojos, y creo que a muchos padres os puede ayudar con vuestros peques si son también un poco reticentes a la ingesta de verduras.
Con la bechamel y las patatas, le damos otro toque al plato, entra de otra manera por los ojos y la salsita le otro gustito.

Os dejo el plato!! Venga que ya tenéis la idea para la cena. Ahora falta hacerla!!!

Necesitamos: (para 4 personas)
Para las verduras:
- 1 brócoli
- 3 patatas (las mías eran medianas)
- 50g de taquitos de beicon (podéis poner taquitos de pavo para que sea aún más sano)

Para la Bechamel: (podéis hacerlo con mahonesa si os gusta más)
- 25g de mantequilla + 1cs de aceite de oliva
- 3cs de harina
- 3 tazas café de leche
- sal, pimienta y 1 pizca de nuez moscada

Para gratinar:
- grana padano en polvo (podéis utilizar otro tipo de queso)

Preparación:
Pelar las patatas y cortalas en rodajas gorditas. Cortar los tallitos del brocoli. Poner las patatas y el brocoli en un cazo con agua y sal a cocer unos 10-15 minutos hasta que quede tierno...


Salteamos los taquitos de beicon con una cucharadita de aceite hasta que queden crujientes y reservamos...
Por otra parte hacemos la bechamel... con ayuda de unas barillas deshacemos la mantequilla con la cucharada de aceite y añadimos las 3 cucharadas de harina y le dams unas vueltas para que se cocina la harina. Y vamos añadiendo las tazas de leche a petición de la masa (si os gusta más o menos espeso váis retocando de harina o de leche a vuestro gusto). Salpimentamos y añadismo una pizca de nuez moscada (podéis poner otra especia que os guste más)...


Montamos ahora nuestro plato: en una cazuela ponemos una base de bechamel muy fina, vamos repartiendo trozos de patata y brócoli y añadiendo cucharadas de bechamel hasta completar. Echamos por encima los taquitos de beicon y espolvoreamos con el queso...


Gratinamos en el horno hasta que adquiera colorcito y listo!!!

A hincarle el diente!!!



Cris

2 comentarios:

  1. Por suerte en mi casa el brocoli sí gusta, bueno a mi marido y a mi, al niño no, jejeje. Eso de ver algo de color verde en su plato le puede, auntomáticamente deja de comer.
    Yo los hago muchas veces así, pero sin patatas, estará mucho más bueno, la próxima vez probaré.
    Besets!

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  2. Oye que buena pinta! La verdad que a mí no me emociona el brócoli pero esta receta me ha llamado la atención... Me la apunto para la cena, si señor! Gracias! Besínnn

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