22 mayo 2012

Pan de Espelta


Os traigo un nuevo pan y con harina de espelta que aún no la habia empleado para hacer pan en casa... Nos ha gustado! La verdad es que ningún pan casero puede estar malo...
Es muy sencillo de preparar y os encantará. La receta la ví en el blog de Olga,  Cocinando con Kisa, un blog genial y repleto de buenas recetas.
Os dejo la receta y el paso a paso!!


Necesitamos:
- 200ml de agua tibia
- 20ml de aceite de oliva
- 300g de harina de espelta integral
- 20g de leche desnatada en polvo
- 5g de sal fina
- 1 sobre de levadura seca de panaderia
- semillas de sésamo (para espolvorear por encima del pan)

Preparación:
Ponemos en la cubeta de la PANI todos los ingredientes siguiendo siempre la regla de primeros los líquidos, seguido de los sólidos terminando siempre con la levadura enterrada dentro de la harina...
Ponemos en marcha el programa de amasado que lleva levado incluído (en mi caso es el programa nº7 que tiene una duración de 1h 30min)...
Tras ese tiempo nos quedará una masa así en la cubeta...


Sacamos la masa desgasificamos y hacemos con ella una bola, la rebozamos por las semillas de sésamo y la dejamos levar durante una hora dentro de un molde de pan o de un banetone (no aumentará mucho de volúmen ya que la harina de espelta no deja levar mucho las masas)...


Tras ese tiempo metemos nuestro pan en el horno a 180º hasta que esté bien dorado por fuera. Lo sacaremos y lo dejaremos enfriar encima de una rejilla...


Ahora sólo queda disfrutar!!!!

Espero que os guste!!!!




Cris

1 comentario:

  1. Muchas gracias por hacer la receta y mencionanrme, te ha quedado estupendo!!!
    Mil besossssss

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