14 junio 2012

Ensalada de Patata y Salchicha


Como os contaba hace poco, el calor ha llegado de pleno a Valencia y las comidas empiezan a apetecer cuanto más ligeras, mejor.
Y para salir un poco de la típica ensalada de lechuga, he optado por hacer una ensalada con patatas que ha quedado muy rica. Es muy sencilla y es algo que igual ya habreis hecho casi todos en casa pero creo que merece tener un hueco en el blog, es muy socorrida y apetecible. Así que si alguien no la ha preparado nunca, os la recomiendo.
Por cierto, esta ensalada muchos la conocen como "ensalada alemana" por ello de que lleva frankfurt...


Necesitamos: (para 4-5  personas)
Para la ensalada:
- 4 patatas grandes
- 2 paquetes pequeños de salchichas frankfurt ahumadas (yo marca Aliada. Si los paquetes son de salchichas medianas o grandes, poner 1)
- 3 pepinillos en vinagre grandes cortado en rodajas (si los tenéis pequeños poner más...)
- 10 aceitunas negras cortadas en rodajas
- 25g de beicon en tacos

Para la salsa:
- 6cs de mahonesa
- 1cs de mostaza

Preparación:
Cocemos las patatas con piel hasta que estén tiernas, las dejamos enfriar, pelamos, cortamos en trozos (como para ensaladilla rusa) y reservamos...


Cortamos las salchichas en rodajas y las salteamos ligeramente en una sartén, reservamos...


Salteamos el beicon con una cucharada de aceite hasta que quede crujiente y reservamos...
Por otro lado, mezclamos las mahonesa con la mostaza y dejamos refrigerar...
Montamos ahora nuestra ensalada: salamos ligeramente las patatas (no mucho porque luego pondremos la salsa, pero sí un poco para que no queden demasiado sosas...), añadimos el beicon, las salchichas, el pepinillo y las aceitunas en rodajas y la salsa y mezclamos hasta integrar pero sin presionar mucho para no romper las patatas...


Dejamos refrescar hasta la hora de comer en el frigorífico y lista para comer!!!!

Está riquísima!!!!




Cris

7 comentarios:

  1. Mira que ensalada mas buena, me la quedo¡¡¡, besotes wapa

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  2. si, me gusta la ensalada, menos por una cosa: esas salchichas!! lo siento, pero desde que ví un video de como se elaboran, lo siento mucho!! pero con unas de carnicería, ñam, ñam!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  3. Si que apetecen estas ensaladas con el calorcito que está haciendo!! Yo tengo una amiga alemana y utiliza mucho las salchichas en ensaladas, a mí si que me gustan!!
    Gracias Cris por intentar que mi blog se te actualice, es que yo soy " el blog fantasma que nadie puede ver" y no tengo manera de arreglarlo si no es así...
    Bss

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  4. UHmm..k ensalada tan buena y original...para salirnos de las clásicas va de lujo, me encanta la idea.
    Muaks

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  5. eso te iba a decir,que me recordaba a la ensalada de patatas alemana.una ensalada muy apetitosa que hace mil que no hago,me voy a animar con ella.
    saluditos.

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  6. Que rica ensaladilla, me encantan las patatas y me encantan las salchichas y desde luego, ésta ensaladilla la tengo que preparar. Me ha encantado, es un plato muy práctico y para mi gusto muy apetecible.
    Besos

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  7. Me encanta! tomo nota

    A chic kiss ;-)

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