12 septiembre 2012

Praliné de Avellanas


Si preparáis esta receta os váis a morir de lo rica que está. ¡Por favor! ¡esto es un pecado! jejeje. Yo llevo tiempo con esta receta en la carpeta de pendientes, resistiéndome a prepararla porque sabía que estaría tan buena que darian ganas de comersela con los dedos... ¡¡¡Y efectivamente así es!!! jejejeje.
Es sencilla y sirve para muchas preparaciones en la cocina... para bizcochos, tartas, galletas, helados... ¡¡¡imaginación al poder!!!...
Además el praliné se puede hacer con el fruto seco que más os guste, almendras, pistachos, nueces... O mezcla de varios frutos secos... Aissss, mejor no aprender a preparar estas cosas, ¡creedme!
Os dejo la preparación con paso a paso ^_^...
Venga a la cocina!!!!

Necesitamos:
- 200g de avellanas tostadas (yo de Mercadona)
- 150g de azúcar blanquilla

Preparación:
Ponemos en una sartén el azúcar y hacemos un caramelo rubio suave...
Añadimos los avellanas y les damos unas vueltas para que se impregnen bien del caramelo...


Retiramos del fuego y dejamos que enfrie la mezcla, encima del banco sobre un papel vegetal (debe enfriar por completo antes de iniciar el siguiente paso!!!)...


Cogemos el accesorio picador de la batidora y empezamos el proceso, yo lo que hice fué partir las avellanas en tres tandas porque no me entraban todas de una (aviso! cuesta un poco hacer el praliné y parece que nunca vaya a llegar a convertirse en una pasta, pero al final sale os lo prometo!!! Las avellanas terminan soltando todo su aceite y eso es lo que favorece que la masa se haga)...
Os dejo las fotos del proceso para que veáis como va haciéndose la pasta (a medida que vayáis picando haced pausas para no "quemar la batidora" porque se calienta mucho, también deberéis de bajar con ayuda de una espátula la masa de las paredes del vaso picador ya que se pega a él bastante facilidad)...


Me ha encantado! Es espectacular de sabor y esto mezclado con chocolate y hecho crema debe de ser... mmmm quizá para otro post!!!
Lo mejor de todo es lo bien que huele la casa a duuuullllce cuando lo preparas....


***La conservación del praliné es fuera del frigorífico, en un recipiente hermético y dura hasta un mes una vez preparado, aunque una vez lo preparas, no llega al mes, vuela antes...


Cris

7 comentarios:

  1. que pasada!! que original me parece la receta!! enhorabuena por el trabajo realizado!! me encanta!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. AY PUES YO TE COPIO LA RECETA, TENGO QUE PROBARLA¡¡¡¡, BESOS

    ResponderEliminar
  3. Cris que cosa más rica!! me encanta!!!!!!!! y me llevo la receta.
    Bss

    ResponderEliminar
  4. Este praliné tiene que estar muy rico,si le ponemos chocolate ya de muerte.besinos

    ResponderEliminar
  5. Me la apunto porque para rellenar tartas tiene que ir genial!
    Bss!

    ResponderEliminar
  6. Umm, una idea genial. Gracias de nuevo por el premio, hoy lo voy a publicar.

    ResponderEliminar
  7. Lo voy a hacer, pero con nueces, a ver que sale, todo sea que queme la batidora, jajaja....
    Ciao!!

    ResponderEliminar

Me encanta saber tu opinión y gracias a ella el blog crece día a día... Mil gracias por venir a visitarme!!!

nrelate