31 octubre 2012

Bizcocho de Zanahoria I (Experimentando)


Este es el primer bizcocho de zanahoria que he hecho y no será el último. Nos ha gustado, y mucho, pero la verdad es que tengo recopiladas un montón de recetas distintas de bizcocho de zanahoria y me apetece probar y probar hasta dar con el mejor...
Bajo mi punto de vista, es un bizcocho sano, húmedo, jugoso, muy sabroso y con un color precioso. No sabe en absoluto a zanahoria (lo digo por todos los reticentes a probar recetas con ingredientes que no os entran por los ojos!! jejeje) y el sabor es dulce y sorprendente.
Lo recomiendo...


Además he vuelto a hornear un bizcocho en la panificadora... Me está gustando y mucho éste método que como ya sabéis lo probé por primera vez cuando hice el Bizcocho Cappuccino Caramelo con Licor de Bellota.
La verdad es que es una auténtica gozada porque te evitas precalentar el horno (supone algo de ahorro energético que a los que cocinamos tanto no nos viene mal) y estar pendiente de si se quema o no... La PANI nos lo ahorra, ella se ocupa de todo y el bizcocho sale perfectamente horneado (si tenéis oportunidad de haceros con una ni lo penséis... COMPRADLA!). En el mercado ahora las hay por precios muy asequibles y funcionan TODAS practicamente igual. Ahora que se acercan las navidades es una buena oportunidad!!  


  Necesitamos:
- 300g de zanahorias ralladas
- 2 huevos
- 100g de harina de trigo
- 25g de harina integral
- 175g de azúcar (la próxima vez sólo pondré 150g)
- 50g de nueces picadas
- 50g de mantequilla
- 1 c/p de levadura en polvo
- 1/2 c/c de canela molida (la próxima vez pondré 1c/c entera)
- una pizca de sal

Preparación:

En un bowl mezcla los ingredientes secos: los 2 tipos de harina, azúcar, nueces, levadura, sal y canela...


En otro recipiente bate los huevos junto con la mantequilla y la zanahoria...


Añade ahora la mezcla de los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea...


Saca la cubeta de la PANI, quita las aspas e introduce la masa dentro. Pon en marcha el programa de horneado (en mi caso dura 1 hora exacta)...


Tras ese tiempo saca con cuidado de no quemarte el bizcocho de déjalo enfriar encima de una rejilla...


Horneado Tradicional: si no lo horneais con la PANI, tenéis que precalentar el horno a 180º y hornearlo durante unos 25 minutos...

Lo mejor de todo es que mientras se hornea la casa huele fenomenal!!!   


Espero que os super encante!!!



NOTA: Con las cantidades que tenéis arriba sale un bizcocho no muy grande, lo digo porque lo tengáis en cuenta! Si lo queréis de un tamaño superior sólo tenéis que doblar las cantidades y voilà!

Fuente: Comoju (aunque con alguna ligera modificación)


Cris 


19 comentarios:

  1. que rico y que color tan lindo! yo tambien tengo un monton de recetas pendientes de bizcochos de zanahoria,a ver cuando me pongo a ello!
    saluditos.

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    1. Gracias Laury. No te lo sigas perdiendo y pruébalo!

      Un saludo

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  2. Todavía no lo he probado, y mira que mi hija se trajo varias recetas de carrot cake de Estados Unidos, cuando estuvo estudiando allí... El tuyo tiene una pinta impresionante. Bss

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    1. Gracias Aurora! Espero que te animes pronto y compartas también alguna de esas recetas que trajo tu hija...


      Un beso!

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  3. a mi también me sorprendió mucho ekl resultado cuando lo probé por primera vez!! esta buenísimo!

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    1. La verdad es que sí que sorprende, el sabor es rico, rico!

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  4. Tiene un color muy bonito, yo nunca lo he probado, pero me gusta la zanahoria así que seguro que en dulce también. Te dejo algo en mi blog
    Besinos y feliz puente

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  5. Cris, como sigas poniendo estas recetas tan ricas a "garbancito" lo tendrás que apadrinar porque saldrá diciendo bizcocho de zanahoria, bizcocho de capuccino, quiero comidas de Crisssssss..........

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  6. Vicen!!! Gracias! Seguro que garbancito nace pidiendo ricos bizcochos y cuando tenga dientes le haré uno entero para él. Lo haré adicto a mis dulces, jejeje

    Un beso

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  7. Hola Cris, no hay nada como un bizcocho de zanahoria y este tiene una pinta maravillosa!!! Y para los niños que no comen zanahoria este bizcocho es perfecto!!

    Besitos...

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    1. La verdad es que sí Maria Teresa, a los niños les debe de encantar este bizcocho y es una manera estupenda de que coman zanahoria...

      Un beso!

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  8. Me encanta el bizcocho de zanahorias aunque nunca le hice incorporando nueces, es realmente delicioso!!
    Un beso

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    1. Prueba a echarle nueces Julia y ya me cuentas... le da un toque muy rico!


      Un beso

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  9. Te ha quedado divino suoer jugoso y sin apenas trabajo yo no tengo la panificadora pero tengo la chef o matic que ademas de cocinar y amasar hornea de vez encuando tambien hago algun bizocoxo en ella pero nos duran un plis jis..jis.
    Bicos mil y feliz puente wapa.

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    1. La chef o matic también tiene que ser una pasada... Y sí! te pasa como en mi casa que los bizcochos duran un asalto! jejeje

      Un beso

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  10. Con ese color y esa textura húmeda a mi me ganas facilmente Cris. Un bizcocho de diez, hija.

    besotes

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