11 octubre 2012

Pan de Chorizo



Como casi todas las semanas no puedo resistirme a preparar un pan nuevo casero. Esta vez me decidí por este. Tenía unos chorizos patateros de Extremadura, así que decidí probar a utilizarlo y la verdad es que fué todo un acierto... Qué rico!!!!! Mi chico está encantado con este pan y ya me está dando ideas para tunearlo de maneras distintas!!!! jejeje ^_^.
Por cierto, advierto que está riquísimo pero no es bajo ningún concepto apto para dietas, jejeje y no aconsejo que se pruebe porque engancha!!


Necesitamos:
- 400g de harina de fuerza
- 200g de chorizo patatero en trozos (sino tenéis podéis utilizar otro)
- 2 huevos
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente (la próxima vez probaré sólo con 50g)
- 50ml de aceite de oliva
- 100ml de leche
- 1 sobre de levadura seca de panaderia (equivalen a unos 20g de levadura fresca)
- sal y pimienta negra

Preparación:
Cortamos el chorizo en trocitos y lo reservamos...
Ponemos en el cubeta de la PANI todos los ingredientes, excepto el chorizo. Los líquidos que estén tibios, los huevos batidos... Ponemos en marcha el programa de amasado que lleva levado incluído...


Tras ese tiempo la masa sale así...


Estiramos la masa con un rodillo e incorporamos los tquitos de chorizo presionando con el rodillo. Envolvemos y ponemos la masa en un molde para pan peviamente untado con mantequilla o con spray desmoldante, y dejamos que aumente el volúmen tapado con un paño...


Tapamos con un paño de cocina y dejamos que aumente su volúmen...

Precalentamos el horno en posición arriba y abajo a 180º y horneamos el pan hasta que esté dorado (los tiempos de los hornos y las temperaturas son orientativos, cada uno funciona de manera distinta, así que estar alerta!!!)...
Dejamos que enfrie encima de una rejilla...


Espero que os guste!!!!



*** Tal y como os he puesto arriba en los ingredientes la próxima vez probaré con menos mantequilla para ver qué tal sale, ya que lleva mantequilla y aceite más lo que suelta el chorizo. La masa está rica pero demasiado aceitosa para mi gusto. Os dejo el consejo por si queréis probar... 


Cris

10 comentarios:

  1. Cris tiene una pinta impresionante lo voy hacer con tu receta pero teniendo en cuenta el aceite que suelta, así que estate atenta cuando lo publique. buen finde!

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  2. Hay Cris, que buen pan, ahora mismo me comia un trozo, besos

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  3. Madre mía!!!! Esto debería de estar prohibido!!!! O ser ligth, claro. La semana que viene lo hago... Chorizo!!! Qué bueno!!!!

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  4. Que buenooooooo, que ganas de tener ya la panificadora. Y si tarda mucho lo hago a mano
    Besinos

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  5. Holaa wapa muxaas gracias por la visita me ha encantado venir a conocerte .
    El pan tiene que estar de muete relenta con el xorizo guena la has exo ahora se me ha antojaoo.
    Voy a seguir dando una vuelta pir tu cocina.
    Bicos mil y feli finde .

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  6. Que ricoooo!!!!! quizas engorde pero tiene que estar buenísimo.
    Bss

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  7. Que bueno y rico se ve. Buen fin de semana.

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  8. Que bueno y rico se ve. Buen fin de semana.

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  9. Caramba, este pan con chorizo tiene que estar de vicio. Ya la pinta lo deja bien claro, hija.
    Que cosa más rica!!.

    besiños

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  10. Muchas gracias a todas chicas! Espero que el pan os requeteencante!!

    Un beso!

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