30 noviembre 2012

Lasaña de Salmón Ahumado, Atún y Piquillos

  
Os voy a ser sincera, para esta receta no fuí a comprar los ingredientes, todo lo contrario, tuve que prepararla con lo que tenía en casa. Me explico... Normalmente hago dos compras al mes, una cada quince días (yo me organizo así y me funciona muy bien). Hasta esa fecha de compra intento apañarme con lo que hay en casa y la verdad es que este mecanismo me funciona fenomenal porque ahorro y además no tiro alimentos a la basura. Antes me pasaba que iba más asiduamente a la compra y cuando llegaban a la nevera nuevos alimentos, desterraba otros que podían ser utilizados y acababan echándose a perder...


No me gusta tirar comida a la basura, además no está la economía para esos despilfarros y hay que ser muy conscientes de los que se compra y se consume.
Hay que organizarse para las comidas y saber reutilizar sobras de alimentos para otras preparaciones...


Pues en este caso, tenia en la despensa atún y láminas de lasaña (que me habian sobrado de la anterior vez que hice), en el congelador tenía un paquete de salmón ahumado (cuando hice la compra venía un pack ahorro y utilicé uno y congelé otro). Me quedaban huevos en el frigo y unos pimientos del piquillo dentro de un bote que ya estaba abierto (había que utilizarlos ya). 


La verdad es que si lo piensas los alimentos casan bastante bien entre ellos y además es una mezcla que nosotros en casa solemos comer habitualmente así que probamos...
Este es el resultado y su paso a paso... 


Necesitamos: (para 4 personas)
- láminas de lasaña precocinadas
- 300g de salmón ahumado en lonchas
- 3 latitas de atún (bien escurridas de aceite)
- 2 huevos duros bien picados
- 5 pimientos del piquillo bien picados
- tomate casero (utilicé 5 tomates para hacerlo)
- salsa bechamel casera
- sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada
- queso rallado grana padano (al gusto)

Preparación:
Limpiamos los tomates, los pelamos y cortamos en cuadros y los ponemos en la sartén con su sal y azúcar (para la acidez) hasta que estén listos...


Por otro lado hacemos la salsa bechamel, a mi me gusta espesita y así la hice...


Cocemos 2 huevos...
En un plato, mezclamos los huevos bien picaditos, las latitas de atún y los pimientos del piquillos cortados muy pequeños. Espolvoreamos con un poco de ajo en polvo y mezclamos bien...




Cogemos el recipiente donde vayamos a preparar la lasaña (yo utilicé dos fuentes, y de cada una de ella salían dos raciones bien cumplidas)...
Untamos el recipiente con un poco de mantequilla para que luego no se nos queden pegadas las láminas de lasaña y ponemos una capa de láminas...
Cubrimos con tomate y bechamel y la mezcla del relleno del plato...


Encima ponemos lonchas de salmón ahumado y repetimos la operación hasta terminar con una capa de bechamel y queso rallado...


Precalentamos el horno a 200º en posición arriba y abajo y horneamos durante unos 15-20 minutos (según mi paquete de lasaña se tenía que hornear durante 30 minutos, pero yo tuve más que suficiente con lo que os he dicho)...
¡¡Servimos calentita y lista!!

¡¡Está rica-rica!!





Cris


12 comentarios:

  1. que rica Cris!! me encantó ver el resultado!!

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  2. Jo que rica!!!
    Te tomo prestada la receta.
    Besos!!

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  3. Cris, qué delicia!! Y diferente!!! Me ha encantado...es que se me hace agua la boca...tengo que hacer esta lasagna..

    Besitos...

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  4. UMMMM QUE RICA, UN TROCITO PORFA...BESOS

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  5. Que maravilla de lasaña Cris, se ve tan jugosona que ganas dan de meterle el tenedor. Me gusta el relleno, es original, y los ingredientes casan a la perfecciòn. El resultado es obvio hija, una lasaña para chuparse los dedos.

    besines guapa y feliz fin de semana

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  6. Te ha quedado estupenda esta lasaña.

    Buen fin de semana.

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  7. Que maravilla de receta wapa esto si que es aprovexar bien todo lo que queda en la despensa,tomo nota nunca he exo lasaña de atun pues hago asi los canelones eso si sin el salmon que seguro le va de vicio.
    Te ha quedado de lujo ya me gustaria a mi poder hacer la compra cada quince dias para ir planificando los menus y no comprar cosas innecesarias jis..jis.
    Bicos mil y feliz finde.

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  8. Me ha encantado tu entrada, tu lasaña superior, la combinación de ingredientes perfecta, sabrosa.... y además digamos que de aprovechamiento. Eso es organizarse y economizar. Como dirían: ¡¡tu si que vales!!
    Buen finde amiga

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  9. qué buena Cris, me encanta la lasaña y nunca la he hecho con este relleno, menuda pinta, con tu permiso me la llevo:)bsts

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  10. Que buena pinta!!! Me apunto la receta sin duda!! Me encanta la lasaña y esta seguro que triunfa para cualquier compromiso jeje Genial PAP!
    Besos!
    Cupcakes&Buttercreams

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  11. Que rica,me gusta mucho y en mi casa nos encanta.besinos

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  12. Pues tiene una pinta estupenda. Es cierto que a vaces decimos que hay que ir a comprar y si miramos por la despensa seguro que sacamos para varias comidas.
    Bess

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