05 diciembre 2012

Crema de Calabaza


¡Hola! ¿Cómo va todo? Yo he estado unos dias ausente pero por un motivo muy justificado, jejeje. He estado disfrutando de mis últimas vacaciones del año y me he permitido un poco de desconexión que no viene mal para reponer fuerzas. Me voy a ir poniendo al día con vuestros blogs y con el mío, que estamos con la cuenta atrás para recibir a las fiestas navideñas y no hay que perder el rumbo.


Hoy os dejo una cremita muy ligera y deliciosa, además de fácil de preparar que os va a encantar. Ideal también para niños...



Necesitamos: (con estas cantidades, a mí me salieron 4 cuencos de crema)

Para la crema:
- 500g de calabaza
- 1/2 cebolla
- 1 patata mediana
- 3 dientes de ajo (si son muy grandes 2)
- 1 puerro pequeño
- 1 zanahoria pequeña
- 1 tomate rallado
- 1 chorrito de leche evaporada (podéis poner nata)
- 1cs de mantequilla
- caldo de pollo (el necesario para cubrir la verdura)
- aceite de oliva, sal y pimienta 

Para decorar:
- 1/2 puerro
- 2 lonchas de bacon cortadas finamente

Preparación:
Pochamos la cebolla con la nuez de mantequilla...


Añadimos la patata cortada en cubos... (auqnue la cebolla esté aún a medio cocinar)...



Rehogaremos bien, sin dejar de remover hasta que termine de pochar la cebolla. Entonces, incorporamos la zanahoria y el ajo laminado...


Tras unos minutos, incorporamos el tomate rallado y la calabaza cortada en cubos. Salteamos todo junto, añadimos la sal necesaria y vertemos el caldo de pollo...


Cocemos durante unos 25 minutos (lo que os haga falta... yo creo que entre los 20-30 minutos será suficiente)...
Pasamos al vaso triturador o con la batidora mismo (cada uno lo que tenga) y batimos hasta dejar una crema fina...
Añadimos la leche evaporada o la nata (un chorrito) y volvemos a batir...


Para terminar, en una sartén salteamos el puerro y el bacon hasta dejarlos crujientes...

¡Tenemos lista la crema! Servimos la crema de calabaza con el crujiente de puerro y bacon por encima...
Sale riquísima y suave, no he probado más recetas de momento, pero para ser la primera me ha encantado. Os la recomiendo...


Fuente: Mercado Calabajío  (con modificaciones)


Cris

15 comentarios:

  1. Una maravilla de crema, Cristina!!. El color es precioso y la textura yo díria que la perfecta, al menos para mi gusto. La calabaza me encanta, y suelo hacer cremita bastante a menudo, en casa la disfrutan y yo aprovecho para meterles verduras, que esta tropa me ha salido carnivora al cien por cien, reina.

    besiness

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  2. si que me ha gustado, soy fanatica de sopas y cremas.. no le hago feo en ninguna época del año! deliciosa

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  3. Este año ha sido el de mi descubrimiento de la calabaza en la cocina y la crema de calabaza está entre las mejores recetas. Te ha quedado estupenda.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Me parece perfecta la crema de calabaza , me gusta sobre todo a la hora de la cena. Preciosas las fotos y buenísima la guarnición que le has puesto!! Bss

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  5. Crema de calabaza...... mi prefería!!!! no solo sabe rica, sino que el color la hace atractiva y tu presentación mas deliciosa aun.
    Besinos

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  6. Divinisimaaaaaaaaaaaaaa me encanta esa presentacion en casa no falta junto con las lentejas una vez por semana.
    Que suerte poder disfrutar de unos dias de vaciones yo el año pasado tenia 15 dias para la segunda quincena de diciembre y fueron las mejores vacaciones del año.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  7. Hola! Espero que hayas disfrutado a tope de esas vacaciones!
    Me encanta la crema de calabaza, nosotros la hacemos mucho. El único cambio es que yo le añado trocitos de jamón serrano en vez de bacon, pero lo demás, igualito. Mmmmmmm, y lo bien que entra esta cremina...

    Besínn!

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  8. Que maravilha essa época de feria, espero que tenhas tido umas ótima férias. Um bela dica essas receita. Já foi para o caderninho.
    Tenha uma ótima semana.

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  9. Nunca he probado la crema de calabaza y creo que me has dado una idea para prepar estos días.
    Ya te contaré.
    un saludo desde La Cocina de Alco.
    http://lacocinadealco.blogspot.com.es/

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  10. HOLA CRIS A MI ME ENCANTAN LAS CREMAS YA SABES YO TAMBIEN TENGO UNA PUBLICADA LA CALABAZA ME ENCANTA Y LA HAGO MUY PARECIDA A LA TUYA TE QUEDO MUY RICA
    !!!! UN BESIN !!!!
    EL TOQUE DE BELEN

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  11. qué rica Cris, me encanta como la presentas y esos tropezones, bsts

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  12. Cris pero qué crema!!! Y tanto la presentación como las fotos de lujo!!!! Me ha encantado...

    Besitos..

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  13. Que rica que es esta crema, me encanta, además de rica es baja en calorias y muy diurética, se puede pedir más?
    Un beso

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  14. Me encanta las cremas, esta te ha quedado estupenda.
    Besos
    Cocinando con Montse

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