10 diciembre 2012

Crema de Cebolla Gratinada


Esta cremita de cebolla es un plato sin desperdicio... Sana, fácil de preparar y además es estupenda para los dias frios que tenemos. ¡Os gustará mucho!
Además el gratinado que le dejaremos por encima de queso y pan, queda estupendo y le da un toque distinto y muy sabroso... Una combinación realmente estupenda.


Es un plato muy económico y con ingredientes muy del día a día, unos datos bastante importantes a tener en cuenta, jejeje. 


Yo os animo a probarla y para convenceros os dejo el paso a paso...


Necesitamos:
- 2 cebollas grandecitas
- 2 cs colmadas de mantequilla
- 1cs de aceite de oliva
- 40g de harina (equivale más o menos a 3cuharadas soperas)
- 1 litro de agua mineral (también puede ser caldo de pollo)
- 1/2 vaso de vino blanco
- nata o leche evaporada (lo que más os guste)
- 1 yema de huevo 
- 25g de queso gruyere 
- sal y pimienta

Preparación:
Cortar las cebollas en juliana muy fina y ponerla a pochar junto con la mantequilla y la cucharada de aceite de oliva, hasta que quede transparente y blanda...


Reservar una parte de cebolla y ponerla en los cuencos donde serviremos la crema...


Con el resto seguimos... Incorporamos la harina y la cocinamos unos minutos para que no quede cruda, añadimos también el vino blanco, subiendo el fuego para evaporar el alcohol e inmediatamente vertemos el agua...


Cocinamos durante 30 minutos...
Tras ese tiempo, apagamos el fuego y trituramos el contenido... añadimos la nata y la yema de huevo y rectificamos de sal  y pimienta, volvemos a triturar hasta integrar...
Ahora tostados un poco de pan (yo no tenía pan de barra así que tosté unas rebanadas de pan bimbo en la tostadora... También podéis freírlo pero a mi me parece que así ya está bueno y es más sano)...
Vertemos la crema en cuencos removiendo para integrarla con la cebolla que habíamos dejado dentro...
Le ponemos los trozos de pan por encima y el queso... Gratinamos durante 5-10 minutos y lista para comer bien calentita...

Está deliciosa y sienta genial para los dias en los que llegas a casa muerto de frío y te apetece algo calentito y reconfortante ...

¡Espero que os guste!


Fuente: Recetas y Vinos (cantidades modificadas)

Cris

15 comentarios:

  1. no es de mis preferidas, de echo, la cogí manía desde pequeña, pero si me la pones tu así en tu casa, seguro que me la comía encantada!

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  2. Que delicia y con ese gratinado. Me la apunto.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  3. Cris me has leído el pensamiento, el otro día me entró el antojo de crema de cebolla y se me ocurrió comprala de sobre ( ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ HORRRORRRR!!!!, Agua sucia, super salada y de cebolla sólo tenia el nombre)
    me apunto la receta para estos dias, rapida, rica ....

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  4. Que rica, ideal para este frio dia, me la apunto, un beso

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  5. Cris,una crema que hoy me vendria genial,tengo el frio metido en el cuerpo y no tengo manera de sacarlo
    bss

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  6. Tiene que estar buenísima y luego con los costrones de pan ummmm
    Besinos

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  7. No me gusta mucho la cebolla pero la presentación dice cómeme!
    Casi que apetece prepararse una y todo, jjejejejejeje.
    Un saludo.
    http://lacocinadealco.blogspot.com.es/

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  8. y ahora esto, madre mía, a que la hago para cenar....bsts

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  9. Me parece buenísima, y con el pan y el queso gratinados...toda una tentación! Bss

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  10. Ay Cris, qué rico!!! Cómo apetece!! Umm, de verdad se me ha hecho la boca agua...y la presentación de 10!!!

    Besitos...

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  11. Esta cremita para mí maridín y el turrón anterior de postre para todas nosotras,je,je.

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  12. Qué rica tiene que estar con el toque del queso gratinado. Además que estas cremas vienen fenomenal con el frío que está haciendo.

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  13. Ummmmmmmmmmmmmmm no has tardado nada en convencerme con el pan tostadito y el queso gratinado por encima me ha conquistado,te ha quedado de lujo como el turron de chocolate con pistachos.
    Bicos mil wapa.

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  14. Me la has recordado hace tiempo que no la preparo y eso que me encanta. Te ha quedado de lujo.
    Saludos

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  15. Qué rico todo!!! Ya no subes recetas? Lo acabo de averiguar hoy y me encanta todo

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