03 enero 2012

Bollos Preñaos Paso a Paso


Siempre he tenido curiosidad por saber qué textura tendrían esos bollitos tan cucos, tan pequeños y con sorpresa dentro jejeje. Me parece una receta estupenda, quedan genial y son magníficos en sabor, os aseguro que a todo el mundo le encantan.
Esta masa queda como hojaldrada y están calentitos mmmm de vicio!!
La receta es del blog La Cocina de Piescu, me convencieron los ingredientes y la pintaza de su bollos, así que me animé y os enseño los míos, todo un éxito!!!! Por cierto, aunque normalmente se rellenan de chorizo, yo también me decidí y me versioné una parte con chorizo y la otra con longaniza y morcilla. Probadlos!!


Necesitamos: (para unos 12 bollos ***)
-  50ml de agua templada
- 40ml de aceite de oliva
- 50ml de vino blanco
- 40g de mantequilla
- 1 huevo medio batido
- 2 sobres de levadura seca de panaderia
- 1cc de sal
- 450g de harina de fuerza
- 1 huevo (para pintar)
- choricitos (morcillas, longanizas, opcional)

Preparación:
Yo he preparado la masa en la panificadora, os recomiendo que si la tenéis la utilicéis para hacerla, utilizando el programa de amasado que incluye un levado también. Obtendréis las masa lista para usar...


Para los que no tengáis panificadora hacedlo a mano, mezclando todos los ingredientes y dejando que repoden hasta que la masa aumente el volumen tapada con un paño.
Cuando tengamos las masa lista cogemos pequeñas porciones las estiramos con el rodillo y las rellenamos con trozos de choricito u otros embutidos...


Envolvemos bien con la masa hasta que quede hermético para que no se escape la grasa de los embutidos...


Los pintamos con huevo batido y los ponemos en el horno previamente precalentado a 180º hasta que estén horneados. Yo los tuve dentro unos 25-30 minutos, pero cada horno es distinto, así que hay que estar alerta!!!


Espero que os gusten!!!!!!


*** A mi me salieron 12 bollos, pero depende del tamaño en que los hagáis os saldrán más o menos cantidad de bollos...


Cris

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